Há quem ache que é tudo igual, mas cachaça, pinga e aguardente não são a mesma coisa. A aguardente é uma bebida de alto teor alcoólico, obtida por destilação de cereais, frutas, raízes, sementes, tubérculos, canas-de-açúcar e outros alimentos. Já a cachaça é um destilado feito da borra ou do melado da cana-de-açúcar. A pinga, por sua vez, é fabricada com base na garapa e caldo de cana fermentado. Durante o processo de destilação em alambique, o vapor se condensa aos pingos, o que explica a origem de seu nome. Fonte: Gastronomia Joinville